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- PhotoAdjonction de la présure pour accélérer le caillage du lait
- PhotoAffinage du caillé en chambre froide
- PhotoBrassage du caillé pré-découpé
- PhotoCaillage du lait
- PhotoCaillé après action de la présure et de la température
- PhotoCaillé et petit lait résiduel après tranchage
- PhotoCave d'affinage
- PhotoContrôle des cuves de fermentation
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- PhotoCuve en cuivre pour fabrication Comté
- PhotoCuves de fermentation
- PhotoDéveloppement du mycélium en cave d'affinage
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- PhotoDéveloppement dy mycélium sur jeunes fromages en cave d'affinage
- PhotoEgouttage du caillé
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- PhotoEgouttage du caillé
- PhotoEgouttage du caillé
- PhotoEgouttage du caillé en faisselles avec réhausseur
- PhotoEgouttage du caillé en faisselles avec réhausseur
- PhotoEgouttage du petit-lait
- PhotoEmpaquetage des pots
- PhotoEmpaquetage des pots de yaourts
- PhotoEnlèvement des diaphragmes avant égouttage du caillé
- PhotoEntreposage des palettes avant chargement sur les camions de transport
- PhotoExtraction des fromages frais hors des moules
- PhotoFabrication du fromage de Comté
- PhotoFaisselles avec réhausseurs
- PhotoFaisselles d'égouttage avec réhausseurs
- PhotoFaisselles de caillé avec réhausseurs
- PhotoFilmage des palettes de produits lactés
- PhotoFilmeuse
- PhotoFromages moulés frais en cave d'affinage
- PhotoFromages moulés frais en cave d'affinage
- PhotoFromages moulés frais en cave d'affinage
- PhotoLaboratoire d'analyse microbiologique (contrôle hygiène et qualité)
- PhotoLaboratoire de contrôle en microbiologie
- PhotoLivraison du lait à l'usine de traitement
- PhotoMesures d'hygiène - Lavage et désinfection des bottes
- PhotoMesures d'hygiène - lavage des mains au moyen d'un savon bactéricide
- PhotoMise en place des pots vides
- PhotoPenicillium x100
- PhotoPenicillium x160
- PhotoPenicillium x160
- PhotoPrélèvement échantillon de lait fermenté pour contrôle qualité
- PhotoPulvérisation des ferments microbiens sur les fromages frais
- PhotoPulvérisation des ferments microbiens sur les fromages frais avant affinage
- PhotoPulvérisation des ferments microbiens sur les fromages frais avant affinage
- PhotoRemplissage des cuves avec le lait
- PhotoRemplissage des cuves de lait frais
- PhotoRemplissage des cuves de lait frais
- PhotoRemplissage des cuves de lait frais
- PhotoRemplissage des yourts avec le lait fermenté
- PhotoRoquefort
- PhotoRoquefort (détail)
- PhotoSalage des fromages frais
- PhotoSalle d'égouttage des faisselles
- PhotoSalle d'égouttage des faisselles de caillé
- PhotoSalle de maturation du caillé
- PhotoSortie des yaourts de la chaîne de remplissage
- PhotoTransfert des faisselles d'égouttage sur bandes
- PhotoTransfert des fromages frais sur bandes
- PhotoTransfert des pots vers le poste d'emballage
- PhotoTransfert des pots vers le poste d'emballage
- PhotoTransfert du lait des camions aux réservoirs de stockage du lait
- PhotoTransfert du lait des camions aux réservoirs de stockage du lait
- PhotoYaourts dans chaîne de traitement
- PhotoYaourts dans chaîne de traitement