Cristaux de saccharose LPA x3

Le saccharose est le sucre le plus couramment utilisé dans notre alimentation : c'est le sucre de table ou sucre blanc, mais aussi le sucre roux . On l'extrait de plantes comme la canne à sucre ou la betterave sucrière.  Le saccharose formé de l'association d'une molécule de glucose avec une molécule de fructose.  Contrairement au glucose, ce n'est pas un sucre réducteur : le test à la liqueur de Fehling reste négatif.