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La quetsche (Prunus domestica subsp. insititia)
La quetsche, également connue sous le nom de prune d'Ente, est une variété de prune appartenant à la famille des Rosacées. Originaire de la région des Balkans, la quetsche est appréciée pour ses fruits violets charnus et sucrés.
Les arbres de quetsche ont une silhouette élancée avec des feuilles vertes et ovales. Les fleurs blanches ou rosées fleurissent au printemps, donnant naissance à des fruits ovales et violets qui mûrissent à la fin de l'été.
La reproduction de la quetsche implique la pollinisation par les abeilles et autres insectes. Les fleurs attirent les pollinisateurs, ce qui favorise la formation de fruits.
Les fruits sont consommés pour leur saveur sucrée et acidulée, notamment pour préparer des confitures, des compotes, des pâtisseries (tartes) ou des boissons alcoolisées comme le schnaps de quetsche.
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