Lenticelle - tige de Sureau - Suber CT x15

Les lenticelles sont des formes d’orifices ou d’aspérités discrètes présentes sur la peau de certains fruits, comme la pomme ou la poire, mais aussi sur l’écorce des arbres, et notamment le bouleau, le sureau, le merisier, où elles sont très faciles à observer. Leur forme est variable (allongées, ovales, rondes,…) ainsi que leur couleur. Elles permettent, au niveau des troncs et des branches, la communication des tissus internes de l’arbre avec l’air ambiant, et l’échange de gaz comme l’O2 ou le CO2, et peut-être aussi de vapeur d’eau.

Ces structures apparaissent au cours de la formation de l’écorce, qui se fissure à certains endroits, ce qui engendre l’apparition d’un tissu particulier, le phellogène. Elles sont un lieu où les micro-organismes, comme les champignons et les bactéries, peuvent pénétrer dans la plante, notamment chez les fruits.