Cellules d'épiderme d'Oignon rouge x100

Vue de cellules végétales de l'épiderme d'un oignon rouge placées dans une goutte d'eau et observées à un grossissement moyen (x 100).

Les cellules végétales sont des cellules à noyau véritable, généralement entourées d’une paroi rigide, qui constitue leur « squelette » externe et les protège, et leur confère une forme propre, souvent caractéristique de l'organe qui les contient.

• Située juste sous la paroi végétale, la membrane plasmique entoure et délimite le cytoplasme, fluide plus ou moins visqueux dans lequel baignent différentes catégories d’organites, dont le noyau. Très mince, elle est souvent comprimée entre la paroi cellulaire et la ou les vacuoles, ce qui la rend difficile à repérer.
• Les vacuoles permettent le stockage de l’eau, d’ions, de sucres, de molécules variées. Elles peuvent représenter jusqu'à 90 % du volume cellulaire. Ici, elles sont colorées naturellement par des molécules complexes, appelées "anthocyanes", que l'on retrouve fréquemment dans les organes végétaux présentant des teintes rouges ou violacées.

- vocabulaire utile pour l'annotation des cellules présentées : paroi cellulosique, membrane plasmique, cytoplasme, noyau cellulaire, vacuole,