Sainfoin (Onobrychis viciifolia, Fabacée ou Légumineuse)

Onobrychis viciifolia, également appelée Sainfoin, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Fabacées.

Originaire d'Europe, elle est cultivée dans diverses régions du monde en tant que plante fourragère. Le Sainfoin se développe dans les prairies sèches et les pâturages. Il se distingue par ses fleurs roses ou pourpres regroupées en grappes denses. Sa reproduction se fait par graines. Une caractéristique notable du Sainfoin est sa capacité à former des associations symbiotiques avec des bactéries fixatrices d'azote dans ses racines, ce qui en fait une plante bénéfique pour la fertilité des sols.