Les plantes à fleurs ou plantes à graines (aussi qualifiées de spermaphytes) sont des végétaux chlorophylliens que l'on a répartis en 2 grandes catégories :
- les Angiospermes, qui produisent des graines protégées par plusieurs enveloppes, et dont l’ensemble constitue un ovaire ou un fruit. Ils constituent le groupe le plus connu et le plus développé des plantes à fleurs. Ils se distinguent des autres plantes à graines par l’existence d’une fleur vraie, regroupant l’ensemble des organes reproducteurs, d’un ovaire contenant un ou plusieurs ovules, dont le développement aboutira à la formation d’un fruit, et disposent d’un mécanisme particulier de double fécondation des ovules. Celui-ci engendre d’une part la formation d’un embryon (ou plantule), d’autre part la formation d’un tissu nourricier (qualifié d’albumen) destiné à permettre le développement de l’embryon.
- Les Gymnospermes, qui produisent des graines nues, c’est-à-dire non enveloppées dans un ovaire ou un fruit. Les ovules fécondés sont seulement protégés par une écaille ligneuse, dans une structure qualifiée de cône (ou pomme de pin).
Dans cette partie, l'accent a été mis sur les étapes et les structures biologiques qui permettent l'apparition d'une nouvelle plante à fleur : formation du fruit, formation des graines et des semences, ainsi que les toutes premières étapes de l'émergence d'un nouvel individu, qui accompagnent les germinations.