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La Moule commune est un mollusque bivalve marin qui vit fixé sur les rochers dans la zone de balancement des marées (estran ou zone intertidale) ), sous climat tempéré. Très largement disséminée sur les côtes atlantiques, où ses colonies recouvrent parfois les rochers sur des surfaces très importantes, elle est aussi élevée par l’Homme en vue de sa consommation. Les mytiliculteurs français en produisent plus de 40 000 tonnes par an.
L'espèce la plus répandue, reconnaissable à sa petite taille, (5 cm environ à l'âge adulte) est Mytilus edulis. C'est typiquement la moule de bouchot, élevée sur des cordes enroulées autour de pieux en bois installés dans certaines zones de l'estran. La Moule de Locquémeau, Mytilus galloprovincialis, nettement plus grande (80-90 mm de longueur), aussi qualifiée[...]
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