Cellule amylifère Pomme de terre x100

Légende :

L'amidon est un sucre complexe d'origine végétale, présent dans de nombreux organes des plantes. A l'origine, il est fabriqué dans les organes chlorophylliens des plantes supérieures, principalement les feuilles, lorsque celles-ci sont exposées à la lumière, au cours du phénomène de photosynthèse. Par la suite, et notamment lorsque la photosynthèse n'est plus active (crépuscule et nuit), les molécules d'amidon subissent divers processus :

elles peuvent être dégradées pour la production d'énergie (par les phénomènes respiratoires)
elles peuvent être simplifiées et mises en circulation dans la plante, par le biais de la sève élaborée, pour alimenter les cellules des autres organes
elles peuvent être stockées dans des organes de réserve spécialisés, comme[...]

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Mots clés :

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